المكونات:
- 3 رطل من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
- 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- ½ 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 كوب فتات البانكو(بقسماط مطحون).
- 1 كوب زيت نباتي أو كانولا
الطريقة:
1 – صدر دجاج مقطع إلى شرائح متساوية الحجم.
2 – اخفقي الدقيق والملح ومسحوق الثوم معًا في وعاء متوسط الحجم.
3 – اسكبي لبن الزبادي في وعاء منفصل وضعي فتات خبز البانكو على طبق منفصل.
4 – غمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم غمسيها في خليط اللبن، ثم البانكو.
5 – سخني حوالي 1 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت ثم ضعي قطع الدجاج للقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6 – أخرجي دجاج الفشار من الزيت بملعقة مثقوبة واتركيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يقدم مع الصلصة المفضلة لديك!
السر في نجاح الاكله
1 – لضمان نضج الدجاج، قطعي الدجاج إلى قطع متساوية الحجم.
2 – تجنبي الإفراط في طهي الدجاج، بمجرد أن يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي، قومي باخراجه على الفور من الزيت. لانه كلما طالت فترة الطهي، كلما أصبحت أكثر جفافا.
يجب أن تصل درجة حرارة صدور الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت على مقياس الحرارة الفوري عند الانتهاء.
3 – افحصي الزيت باستخدام مقياس الحرارة، للتأكد من أن الزيت قد وصل إلى 350 درجة فهرنهايت قبل إضافة الدجاج.
4 – قومي بتتبيل الخليط، يمكنك أضافة ملعقتين صغيرتين من البهارات المختلفة إلى خليط الدقيق. مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود المطحون الطازج والبابريكا كلها تعطي نكهات رائعة.
5 – إذا كنت تحبي الدجاج المقرمش أكثر، أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق البكنج بودر إلى خليط الدقيق.
جاري التحميل ...